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深圳“粤菜师傅”工程孵化餐饮新品牌 市民下馆子有更多好选择

2022-08-26 18:28:46 4130

摘要:读特客户端·深圳新闻网2022年8月22日讯(深圳特区报记者 易东)昨日,记者从市烹饪协会获悉,随着“粤菜师傅”工程的深入推进,我市在孵化餐饮创业新品牌,助力餐饮就业新发展方面取得了积极成效。永中智慧餐饮致力于搭建创新创业餐饮品牌、圳品食材。...

读特客户端·深圳新闻网2022年8月22日讯(深圳特区报记者 易东)昨日,记者从市烹饪协会获悉,随着“粤菜师傅”工程的深入推进,我市在孵化餐饮创业新品牌,助力餐饮就业新发展方面取得了积极成效。永中智慧餐饮致力于搭建创新创业餐饮品牌、圳品食材及预制菜研发平台——DON味,现已孵化创新创业餐饮品牌——“快打卡Cotaka in烤肉饭”项目,首家店已于7月在连城新天地落成,为应届毕业生、退伍军人及其他餐饮创业者提供创业就业稳岗保障。

市烹饪协会会长刘永忠介绍,“快打卡Cotaka in烤肉饭”品牌将在三年内完成深圳500家布局,可为500人提供创业机会,为五千多人提供就业岗位;“快打卡Cotaka in烤肉饭”通过“粤菜师傅”工程,对圳品食材进行研发,投入餐饮渠道广泛使用,提升农村种养殖户经营收入,助力乡村振兴发展;“快打卡Cotaka in烤肉饭”以高品质食材做出米其林味道、以“极致性价比+方便快捷”连接消费者。

另外DON味平台通过“粤菜师傅”工程,正在积极研发孵化另一个创就业项目——“民生包子”,预计9月投入市场,新项目将在深圳布局1000家门店,未来可解决1000人员创业、五千以上人员就业岗位。

2020年新冠疫情发生后,餐饮业受到较大冲击,提振餐饮等服务业、支持小微企业发展,已成为当今重要且紧急的任务。为此,深圳行膳餐饮研究院联合深圳市烹饪协会共同发起了“摊上小市项目”。该项目打造了“无堂食、全外卖、集群化、大众型小微餐饮出品中心及创业平台”,用实际行动响应国家“稳就业保民生”的号召,创造创业和就业机会、保障后疫情时代人们对健康营养餐饮的基本需求。

据悉,“摊上小市”布局地区包含深圳、成都、北京、上海、广州五城,全国布局150家,其中深圳罗湖区布局3家。该项目通过合伙人利益共享等运作机制,让小微餐饮从业者以合伙人的身份,以创业或就业的方式参与进来,为摊主免场租、供设备、给食材,真正实现“创业0成本、经营有支持、收益有保障”,在促进就业的同时,激发餐饮人的创业激情和创新动力。同时,该项目由平台统筹经营管理,通过平台化、集群化、连锁化运作,实现规模经济、节约资源、降本增效,并集中有效地对线下出品和线上运营进行监管,保证食品、消防等安全。

记者还了解到,深圳国贸深房广场一号店已开业运营,带动中小微创业者就业超100人。目前已签合作B端客户群体超过50家,有合作意向B端客户超100家,建立了自有外卖点餐平台,一号店目前单日可供餐3000份左右。深圳2号、3号门店计划在国庆前投入运营。来源:深圳特区报

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